มะม่วงหิมพานต์เป็นไม้ดอกยืนต้น อยู่ในกลุ่มเดียวกับมะม่วง (Mango) และถั่วพิสตาชิโอ จากละตินอเมริกาสู่ทวีปเอเชียซึ่งรวมถึงประเทศไทยเช่นกัน และมีหลากหลายของสายพันธุ์มะม่วงหิมพานต์ และแต่ละสายพันธุ์มีข้อเด่นที่แตกต่างกันเช่นกัน
กาฌู (กาหยู) แปลว่า มะม่วงหิมพานต์ ตามภาษาโปรตุเกส
และเป็นพืชพื้นเมืองจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศบราซิล และในปัจจุบันได้เผยแพร่ เติบโตแพร่หลายทั่วไปในภูมิภาคเขตร้อน เพราะเติบโตได้อย่างเหมาะสมในสภาพอากาศที่ชื้น และอบอุ่น โดยเฉพาะทวีปเอเชีย เช่นอินเดีย, เมียร์มา, กัมพูชา, เวียดนาม และประเทศไทย โดยเฉพาะประเทศอินเดีย เวียดนาม และบราซิล ทั้งสามประเทศนี้ มีอัตราการส่งออกถึง 90% ของผลิตภัณฑ์ เม็ดมะม่วง หิมพานต์ทั่วโลก
สำหรับในประเทศไทย นิยมปลูกในเขตจังหวัดนครศรีธรรมราช ชุมพร สุราษฎร์ธานี พัทลุง สงขลา ปัตตานี นราธิวาส ระนอง พังงา ภูเก็ต กระบี่ ตรัง สตูล (บริเวณเขตจังหวัดภาคใต้) และได้ขยายการเพาะปลูกไป ภาคตะวันออก เช่นจังหวัดจันทบุรี, ภาคตะวันออกเฉียงหนือ เช่นจังหวัดศรีสะเกษ, สุรินทร์, อุบลราชธานีเป็นต้น และภาคเหนือตอนล่าง เช่นจังหวัดอุตรดิตถ์ เป็นต้น
สายพันธุ์ เม็ดมะม่วง หิมพานต์มีอยู่มากกว่า 400 กว่าสายพันธุ์ทั่วโลก
สำหรับสายพันธุ์มะม่วงหิมพานต์มีอยู่มากกว่า 400 กว่าสายพันธุ์ทั่วโลก แต่สายพันธุ์มะม่วงหิมพานต์ที่นิยมปลูกเชิงพาณิชย์มีไม่มากนัก ซึ่งแต่ละภูมิภาคจะคัดสรร สายพันธุ์มะม่วงหิมพานต์ให้สอดคล้องกับสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศในแต่ละภูมิภาคนั้นๆ สำหรับประเทศไทย กรมวิชาการเกษตรได้ทำการคัดเลือกและรับรองสายพันธุ์มะม่วงหิมพานต์ คือสายพันธุ์ ศรีสะเกษ 60-1, สายพันธุ์ ศรีสะเกษ 60-2 เป็นต้น โดยมีรายละเอียดโดยสังเขปในแต่ละสายพันธุ์ดังนี้
กรมวิชาการเกษตรได้ทำการคัดเลือกและรับรอง สายพันธุ์ มะม่วงหิมพานต์ คือ
- พันธุ์ศรีสะเกษ 60-1 ลักษณะผลจะมีสีแดง เมล็ดดจัดอยู่ในเกรด 3 ของมาตรฐานตลาดโลก เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างทนทานต่อโรคยางไหล โรคผลเน่าและโรคช่อดอกแห้ง ซึ่งเป็นโรคที่สำคัญของมะม่วงหิมพานต์
- พันธุ์ศรีสะเกษ 60-2 ลักษณะผลจะมีสีส้ม เมล็ดจัดอยู่ในเกรด 3 ของมาตรฐานตลาดโลก เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างทนทานต่อโรคยางไหล โรคผลเน่า และโรคช่อดอกแห้ง เช่นกัน นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาทอด นำพริกแดงแห้งมาทอด พักไว้
สำหรับสายพันธุ์มะม่วงหิมพานต์ ศรีสะเกษ 60-1 (ศก 60-1) และ ศรีสะเกษ 60-2 (ศก 60-2) เราพอจะประมาณการณ์ได้ว่า แหล่งเพาะปลูกของสายพันธุ์มะม่วงหิมพานต์สองสายพันธุ์นี้คือ จังหวัดศรีสะเกษ ซึ่งเป็นแหล่งดินแดนของดินภูเขาไฟ ซึ่งมีแร่ธาตุและสารอาหารมากมายสำหรับการเพาะปลูกอย่างยิ่ง และ ทุเรียนภูเขาไฟของจังหวัดศรีสะเกษก็เป็นประจักษ์ว่า แหล่งเพาะปลูกที่เหมาะสม และให้ผลผลิตที่มีคุณภาพจาก ดินภูเขาไฟ สำหรับมะม่วงหิมพานต์ก็เช่นกัน ผลผลิตของเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ได้จากสองสายพันธุ์มะม่วงหิมพานต์นี้จะมีขนาดใหญ่ และรสชาติหวานธรรมชาติ ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั่วประเทศ
สำหรับ ภัทรภร โฮมเมด เราให้ความสำคัญในการเลือกสรร สายพันธุ์มะม่วงหิมพานต์ ที่ให้ผลผลิตที่มีคุณภาพ ขนาดเม็ดใหญ่ รสชาติหวานธรรมชาติ และความใหม่ สดของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นสำคัญ เราจึงใช้สายพันธุ์มะม่วงหิมพานต์ ศรีสะเกษ 60-1 และศรีสะเกษ 60-2 จากการรับรองของ กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จากวัตถุดิบที่มีคุณภาพผ่านกเราคั่วด้วยกระทะทองเหลือง แบบไร้น้ำมัน oil-free cooking ปราศจากคลอเลเตอรัลและไขมันทรานส์ จากสูตรลับไทยคาราเมลที่สืบทอดมายาวนาน ทำให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คาราเมล PATTARAPORN มีกลิ่นอาย ความหอม และกรอบอย่างมีอัตลักษณ์แบบฉบับไทยดั้งเดิม
สนใจ เม็ดมะม่วงหิมพานต์คาราเมล (สูตรไร้น้ำมัน)
มหพันธุ์ โทร : +668 1831 2060
FB : Pattarapornshop.Online
Email : msuppasri@gmail.com
LINE : mahapant
WhatsApp : +668 1831 2060